音樂會所吧臺設(shè)計要點

　　就設(shè)計而言，用來提供酒類和其他飲品的酒吧很獨特，今天哲東設(shè)計小編將帶給大家的是音樂會所吧臺的設(shè)計。
　　音樂會所吧臺設(shè)計吧臺通常是人們注意的焦點，因此，音樂會所設(shè)計要具有引人注目的特色。吧臺設(shè)計還必須滿足實際需求，在局限的區(qū)域內(nèi)要適合于工作。
　　主要特征將在下表中概括。
　　連接處
　　服務(wù)臺可以銜接兩個不同的酒吧。備餐室一定要靠近儲存室和地下室。
　　位置
　　柜臺應(yīng)該靠里側(cè)設(shè)置，遠離入口和活動通道（但要引人注目，要控制并減少擁擠）。
　　柜臺
　　酒吧的備餐區(qū)包括兩個柜臺，將由酒吧的走向空間分隔開，這一空間的寬度對于一個上菜者通常為840～900mm，而對于兩個或更多的上菜者，寬度則為900～990mm。
　　長度
　　柜臺的長度與經(jīng)營的實際和集中情況有關(guān)，還與服務(wù)速度、酒吧座位和結(jié)構(gòu)特征有關(guān)，典型的長度為：休息廳或沙龍酒吧：6m，滿足12～20人站立雞尾酒酒吧吧臺：5m，放置8只圓凳食物配發(fā)區(qū)：2m，滿足2～3位侍者站立。
　　設(shè)備
　　所配置的酒、烈酒的量要用目力測量。小杯子存放配有可調(diào)架子。工作臺面可以由伸壁支撐，留出下面的清理空間（食品冷藏架在下方（配有獨立的制冷系統(tǒng)）。比較低的架子上存放瓶子和罐子。現(xiàn)金收納機也可以凹嵌在前臺）。
　　前臺
　　用以提供飲品服務(wù)，并且可以展現(xiàn)經(jīng)營水平。
　　高度
　　服務(wù)臺高度為1000～1140mm，配有凹嵌的清洗池的操作臺面高度為725mm。
　　寬度
　　柜臺寬度為450～530mm，整體寬度為600～685mm。
　　柜臺座位
　　在600mm中心范圍內(nèi)可安裝固定的旋轉(zhuǎn)的圓凳。柜臺后面的伸出以便給雙膝活動留出空間圓凳高度為750mm，對于有支架的吧臺而言，還有腳蹬在上面的橫欄，通常是青銅的材料，直徑38～50mm或有覆蓋物的臺階。
　　坐等服務(wù)方式
　　與柜臺分開的獨立部分。
　　酒吧食品服務(wù)處。
　　是柜臺一個分隔部分，3～5m長，應(yīng)該為得到滿足食品服務(wù)的目的而設(shè)計，并且配有小型烹飪設(shè)備可加工的食品陳列架。還必須提供獨立的洗碗設(shè)施，除獨立的廚房或食品存放處外，提供食品加工處通常是十分必要的。
　　照明裝置。
　　高強度照明燈具4001x的安裝應(yīng)該有凹嵌式或遮蔽式。玻璃器皿、鏡子和明亮金屬的光澤會增添一份活力。
　　建筑結(jié)構(gòu)。
　　吧臺及其周圍表面一定要耐濕、耐沖擊，還要耐劃。工作區(qū)需要塑料薄片和不銹鋼?？墒蔷垡蚁┍∧ず推げ荼砻婵梢园仓迷谲浗佑|區(qū)域。木質(zhì)框架和木格子是常用的材料。
　　音樂會所設(shè)計裝潢風(fēng)格。
　　每個吧臺的設(shè)計通常都獨具特色。傳統(tǒng)的維多利亞和愛德華式的裝潢風(fēng)格在英國小鎮(zhèn)是常見的。質(zhì)樸的特色通常體現(xiàn)在鄉(xiāng)村飯館。雞尾酒吧的來源要追溯到19世紀(jì)裝飾過分豪華的杜松子酒宮殿。通常采用特別奢華的風(fēng)格。