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酒店餐廳空間界面具體的設計技巧和方法

來源:guangfan999.cn 作者:哲東設計發(fā)表時間:2015-06-13 10:04:53

　　酒店餐廳設計旨在為顧客創(chuàng)造一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境，使顧客在生理和心理需求上同時得到滿足。

　　酒店餐廳的空間界面設計主要放在頂棚與地面，具體的設計技巧和方法如下：

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　　酒店餐廳的頂棚設計往往比較豐富而且講求對稱，其幾何中心對應的位置是餐桌，因為餐廳無論在中國還是在西方、無論圓桌還是方桌，就餐者均圍繞餐桌而坐，從而形成了一個無形的中心環(huán)境。

　　由于人是坐著就餐，所以就餐活動所需要的層高并不高，這樣設計師就可以借吊頂?shù)淖兓S富餐室環(huán)境，同時也可以用暗槽燈的形式來創(chuàng)造氣氛。頂棚的造型并非一律要求對稱，但即便不是對稱的，其幾何中心也應位于用餐中心位置，因為這樣處理有利于空間的秩序化。

　　頂棚是餐廳照明光源的主要載體，頂棚的形態(tài)除了照明功能以外，主要是為了創(chuàng)造就餐的環(huán)境氛圍，因而還可以懸掛其他藝術品或飾物。

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　　較之其他的空間，餐廳的地面可以有更加豐富的變化?？蛇x用的材料有石材、地磚、木地板、水磨石等。而且地面的圖案樣式也可以有更多的選擇，均衡的、對稱的、不規(guī)則的等，應當根據(jù)設計的主體設想來把握材料的選擇和圖案的形式。

　　酒店餐廳設計還應當考慮到地面便于清潔，使地面材料有一定防水和防油污的特性，做法上也要考慮灰塵不易附著于構造縫之間，否則不易清除。

　　色彩搭配法。

　　色彩是室內環(huán)境中最引人注目的部分，也是構成室內整體環(huán)境的要素之一。色彩的對比與色彩的調和是色彩搭配法中堅持的基本法則。在處理酒店餐廳室內色彩的關系時，可利用色彩本身具有的特性來進行調配，以形成不同的個性氛圍空間。

　　簡單來說是處理好酒店餐廳室內空間的天花、墻面、地面與陳設物品的色彩關系。室內空間的天花、地面、墻面是主要背景色并以室內的整體基調色而存在的，它們和條件色（燈光和自然光等）是在挑選和設計陳設物時要考慮的因素。

　　在此色彩基礎上進行陳設物品的色彩設計時，可利用陳設物品的色彩與上述背景色、基調色、條件色等形成調和或對比的色彩效果，獲得我們想要的最終整體空間色彩效果，從而感染他人的視覺感官、心里感受以及思緒聯(lián)想等，產生某種特別的空間氛圍。

　　色彩本身具有的感情傾向性（在不同的地區(qū)及民族，色彩有不同的象征意義）以及使用者對色彩的個人偏好也須納入考慮的范圍之內。

　　形態(tài)搭配法。

　　這里說的形態(tài)具體來說是指物體的形體和狀態(tài)。在餐廳陳設設計時，可利用陳設物品相同形態(tài)的一致性和不同或近似形態(tài)的對比性或模擬性來進行組合搭配，獲得讓人驚喜或幽默的效果。

　　其中要注意各物品的分布位置，注意把握節(jié)奏與韻律，這兩者之間是依據(jù)物體的體量大小、排列疏密、虛實交替等變化來體現(xiàn)，有陳列、漸變、突異、交錯等布置手法。但是過猶不及，同時要注意同一空間內不宜使用兩種以上的節(jié)奏，免得凌亂而破壞空間的整體性。

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