咖啡廳不是一個(gè)很復(fù)雜的公共場(chǎng)所,因此咖啡廳設(shè)計(jì)的空間設(shè)置也不是很復(fù)雜,主要分為三個(gè)部分,以下是咖啡廳設(shè)計(jì)公司對(duì)咖啡廳空間設(shè)置的一些簡(jiǎn)單的介紹!
一、迎賓臺(tái)(咨客臺(tái))
中等或大一點(diǎn)的咖啡廳都應(yīng)設(shè)置迎賓臺(tái)(咨客臺(tái)),任務(wù)就是招呼客人并將其引到座位上。咨客臺(tái)的位置在主入口,有雨篷時(shí)或較暖的南方,可以設(shè)在人口外;無(wú)雨篷或較冷的北方,可以設(shè)在入口內(nèi)。迎賓臺(tái)體量較小,往往只在其上擺放一些鮮花和紙巾等,主要作用是引趁顧客的注意,也是咨客員所處崗位的標(biāo)志。
二、門廳及休息處
靠近人口處,可能是一個(gè)門廳。它既是進(jìn)入咖啡廳之前的一個(gè)過(guò)渡空間,也可供客人暫時(shí)休息,以等待座位或等待尚未到達(dá)的同伴。門廳的大小和休息座席的多少視咖啡廳的大小而定,少者可有幾個(gè)座席,多者可有幾十個(gè)座席,常用的家具是沙發(fā)與茶幾形成的沙發(fā)組。
作為一個(gè)過(guò)渡空間,也作為顧客首先接觸的空間,門廳應(yīng)有一定的裝飾性??梢詳[放一些具有特色的工藝品,也可以設(shè)計(jì)一些噴泉、水池等自然景物。當(dāng)餐廳占有幾個(gè)樓層時(shí),門廳還應(yīng)緊靠樓梯與電梯。
三、大廳
大廳是咖啡廳的主要空間,大廳的主要部分如下:
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這是大廳也是整個(gè)咖啡廳的主要座席,大部分的客人都是在咖啡廳的大廳,因?yàn)槲恢靡仓饕O(shè)置的大廳中。
(二)雅座
在大庭的邊邊角角,它就更是一個(gè)明顯的虛擬空間,氣氛也會(huì)因此而顯得更寧?kù)o。
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