邊緣空間，咖啡廳設(shè)計(jì)不容忽視

　　邊緣空間包括咖啡廳前沿的騎樓、柱廊、人口及懸挑雨篷下的臨街活動(dòng)空間。它是咖啡廳內(nèi)外空間的過(guò)渡，是一種被稱作“灰空間”的中介空間，也是人流集散、停留和商業(yè)街人行步道系統(tǒng)的空間節(jié)點(diǎn)。咖啡廳設(shè)計(jì)，對(duì)邊緣空間的設(shè)計(jì)不可忽視！

　　設(shè)計(jì)咖啡廳建筑的“邊緣空間”有兩種做法：

　　第一種是沿紅線適當(dāng)后退，與臨街連續(xù)店面形成一個(gè)外部的凹空間，或者僅把底層拓空形成騎樓和柱廊。餐飲店前的地面一般與街道標(biāo)高一致，使人流進(jìn)出流暢；也可變換鋪地形式，在靠近店側(cè)提高二、三步臺(tái)階，明確劃分出一塊門(mén)前的過(guò)渡空間。咖啡廳設(shè)計(jì)公司－哲東設(shè)計(jì)對(duì)蘇荷酒吧的設(shè)計(jì)就是采用了這種方法。這樣的凹空間如同小河邊的水洼一樣，容易蓄水又安定，人們?cè)陔S著人流前進(jìn)時(shí)，往往會(huì)有意無(wú)意地被“擠”到這樣的空間中來(lái)它可以誘發(fā)人的停滯行為和注意力，給人一種“容納感”，是一種很好的誘導(dǎo)空間形式。

　　第二種邊緣空間的做法是建筑在上部退臺(tái)，利用退出來(lái)的屋頂平臺(tái)層層設(shè)座，這樣可以形成更多的室外空間。鄭州咖啡廳設(shè)計(jì)公司－哲東設(shè)計(jì)鄭州公司設(shè)計(jì)師介紹說(shuō)，這種方式優(yōu)缺點(diǎn)并存。

　　優(yōu)點(diǎn)是：客座區(qū)比較安靜，視野高而開(kāi)闊；建筑外形變化大，打破夾縫式建筑呆板的街道立面，容易引人注目?？稍O(shè)室外樓梯連接各層平臺(tái)，保證室內(nèi)、外交通具有連續(xù)性。缺點(diǎn)是給室外客席送餐及管理帶來(lái)一些不便。