夜場(chǎng)裝修設(shè)計(jì)改造五大實(shí)施步驟

　　夜場(chǎng)裝修設(shè)計(jì)改造是投大資，操大心，受大累的苦差事，夜場(chǎng)老總為何非干不可呢？說(shuō)到底，就是我們?cè)瓉?lái)的夜場(chǎng)市場(chǎng)定位、文化定位、功能布局、裝修設(shè)施及環(huán)境是幾年前的水平。市場(chǎng)飛速發(fā)展，人的審美觀不斷變化，客人生理、心理需求都在提高，原有裝修設(shè)施不但陳舊老化，而且功能缺陷日益突現(xiàn)，不能滿(mǎn)足客人需要，新夜場(chǎng)風(fēng)起云涌，必然搶走我們大量老客戶(hù)，導(dǎo)致市場(chǎng)份額愈加減少，不改造將難以生存。

　　對(duì)此，鄭州設(shè)計(jì)公司哲東設(shè)計(jì)特別提醒，夜場(chǎng)裝修設(shè)計(jì)改造按照決策實(shí)施先后順序劃分，可分為五大系統(tǒng)。簡(jiǎn)述如下：

　　1、編制商業(yè)計(jì)劃書(shū)

　　商業(yè)計(jì)劃書(shū)以市場(chǎng)調(diào)研、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手調(diào)研及自身資源調(diào)研取得的科學(xué)數(shù)據(jù)為依據(jù)，對(duì)夜場(chǎng)重新進(jìn)行市場(chǎng)、文化、功能定位，按照三大定位制定營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，做出可行性分析報(bào)告，確定改造內(nèi)容、投資總額及投資回收期。

　　商業(yè)計(jì)劃書(shū)是制定工程策劃書(shū)和夜場(chǎng)整體設(shè)計(jì)方案的唯一依據(jù)，它反映了市場(chǎng)對(duì)改造內(nèi)容及投資總額的鋼性要求，是整個(gè)裝修改造全過(guò)程的一根紅線。過(guò)去，一些夜場(chǎng)很不重視、甚至根本不懂這些內(nèi)容，出去轉(zhuǎn)一圈，回來(lái)委托一家公司搞設(shè)計(jì)，結(jié)果，夜場(chǎng)設(shè)計(jì)方案嚴(yán)重脫離市場(chǎng)，使竣工開(kāi)業(yè)之日便成為走向虧損破產(chǎn)之時(shí)。麥勞當(dāng)勞為何能在中國(guó)一炮打響，殊不知，他們來(lái)中國(guó)之前，在各大城市用表測(cè)車(chē)流量，經(jīng)過(guò)八年市場(chǎng)調(diào)研，才制定出中國(guó)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，形成了今天這種設(shè)計(jì)模式、管理模式。因此，我們必須抓好商業(yè)計(jì)劃書(shū)的編制工作。

　　2、編制工程策劃書(shū)

　　工程策劃書(shū)以實(shí)現(xiàn)商業(yè)計(jì)劃書(shū)投資計(jì)劃為依據(jù)，確定改造的各項(xiàng)內(nèi)容，進(jìn)行功能分區(qū)，平面布局，機(jī)電設(shè)備選配，主材、品種、檔次選擇定位，在嚴(yán)格控制總額前提下，確保工期、質(zhì)量使用壽命和環(huán)保。只有這樣，才能實(shí)現(xiàn)“施工不留隱患，竣工不留遺憾”的工程建設(shè)總目標(biāo)。

　　3、整體設(shè)計(jì)

　　嚴(yán)格按照商業(yè)計(jì)劃書(shū)與工程策劃書(shū)要求，落實(shí)夜場(chǎng)的三大定位，制定整體設(shè)計(jì)方案，商業(yè)計(jì)劃書(shū)和工程策劃書(shū)是夜場(chǎng)改造整體設(shè)計(jì)的唯一依據(jù)，設(shè)計(jì)者必須領(lǐng)會(huì)“兩書(shū)”內(nèi)容，并在效果圖、施工圖、結(jié)點(diǎn)圖上面貫徹始終。判斷夜場(chǎng)設(shè)計(jì)優(yōu)劣標(biāo)準(zhǔn)，不是領(lǐng)導(dǎo)的個(gè)人喜好，而是看其能否符合“兩書(shū)”要求。

　　4、施工組織

　　依據(jù)夜場(chǎng)整體設(shè)計(jì)方案，制定科學(xué)、嚴(yán)密的工程實(shí)施計(jì)劃。包括怎樣考察、選擇隊(duì)伍？怎樣確定招投標(biāo)，怎樣制定能對(duì)裝飾公司形成約束的合同條款等，還包括開(kāi)工后工期、質(zhì)量、資金大盤(pán)子的控制措施。

　　5、夜場(chǎng)籌開(kāi)

　　工程開(kāi)工重新開(kāi)業(yè)前，依據(jù)商業(yè)計(jì)劃書(shū)確定的運(yùn)營(yíng)目標(biāo)，進(jìn)行開(kāi)業(yè)籌備。包括布草、餐具、飾品、服務(wù)員工裝等物品的選配，也包括按商業(yè)計(jì)劃書(shū)的要求，重新建立組織架構(gòu)，進(jìn)行崗位描述，確定改造后的夜場(chǎng)人員編制，進(jìn)行人力資源盤(pán)點(diǎn)、評(píng)估，制定招聘計(jì)劃，現(xiàn)有人員培訓(xùn)計(jì)劃，建立考核、獎(jiǎng)懲體系等。

　　夜場(chǎng)裝修設(shè)計(jì)改造是一個(gè)復(fù)雜的環(huán)環(huán)相扣的決策、實(shí)施系統(tǒng)，每一步驟都不能盲目拍板，而必須有科學(xué)依據(jù)。必須拋棄主觀唯心論，以快速回收改造資金為目標(biāo)，制定周密的改造計(jì)劃，確保改造后運(yùn)營(yíng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)達(dá)到預(yù)期效果。