餐飲會(huì)所裝飾設(shè)計(jì)，會(huì)所設(shè)計(jì)裝飾的營(yíng)銷(xiāo)力不可小覷

　　很多不內(nèi)行的人都會(huì)認(rèn)為餐飲會(huì)所只是為人們提供吃飯的地方，只要飯菜做的可口，環(huán)境說(shuō)得過(guò)去，其他都無(wú)所謂。其實(shí)不然，一個(gè)餐飲會(huì)所經(jīng)營(yíng)的好壞，裝飾設(shè)計(jì)也是很重要的一個(gè)方面；餐飲會(huì)所裝飾設(shè)計(jì)思路不能僅僅局限在為顧客提供一個(gè)舒適的用餐環(huán)境這一方面，更應(yīng)把它作為一種重要的行銷(xiāo)和經(jīng)營(yíng)手段來(lái)加以處理。哲東設(shè)計(jì)公司認(rèn)為，從餐飲業(yè)界的實(shí)際情況來(lái)看，餐飲會(huì)所的裝飾應(yīng)當(dāng)著重注意以下幾方面發(fā)：

　　1. 餐飲會(huì)所裝飾設(shè)計(jì)要有內(nèi)涵，有一定的文化主題。

　　餐飲會(huì)所設(shè)計(jì)因?yàn)橐患移髽I(yè)要能夠得到長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，能夠讓顧客在用餐的過(guò)程中感受到企業(yè)深厚的文化底蘊(yùn)，并由此產(chǎn)生對(duì)企業(yè)的信賴(lài)感和尊敬，必須依賴(lài)于餐飲會(huì)所裝飾設(shè)計(jì)的文化主線。但是應(yīng)該注意，過(guò)度地強(qiáng)調(diào)傳統(tǒng)和正宗用歷史的餐飲會(huì)所裝飾設(shè)計(jì)過(guò)于沉重和壓抑，有意引起顧客的反感。而一味地追求上，則又會(huì)隨著社會(huì)文化和生活方式的變遷引起的潮起潮落很快地被拋棄。因此從目前的情況看，最好是找到一個(gè)能夠和本餐飲會(huì)所經(jīng)營(yíng)內(nèi)容相吻合的文化主題，用比較現(xiàn)代的手法加以表現(xiàn)，這樣往往能夠取得較大的成功。

　　2.要重設(shè)計(jì)，輕材料。餐飲會(huì)所裝飾設(shè)計(jì)的風(fēng)格和特點(diǎn)，不是靠拼材料形成的。

　　餐飲會(huì)所設(shè)計(jì)有許多餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)者和業(yè)主不懂得這一點(diǎn)，認(rèn)為只要投入大，就一定能夠出好的裝飾效果，這是非常錯(cuò)誤的。一方面投入大意味著風(fēng)險(xiǎn)大，意味著投資回報(bào)期的延長(zhǎng)，而餐飲業(yè)本身就是一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)很大的行業(yè)，無(wú)疑這將給日后的經(jīng)營(yíng)平添許多潛在的危險(xiǎn)。另一方面，大量高檔材料的追求并不一定能夠產(chǎn)生好的裝飾效果，反而容易給人一種雜亂，庸俗的感覺(jué)。優(yōu)秀的裝飾應(yīng)該是細(xì)膩的細(xì)節(jié)處理、色彩的協(xié)調(diào)、主題的突出、文化內(nèi)涵的豐富、適當(dāng)?shù)难b飾陳設(shè)等若干因素形成的，這都依賴(lài)于好的設(shè)計(jì)。優(yōu)秀的設(shè)計(jì)人員不僅能夠產(chǎn)生優(yōu)秀的餐飲會(huì)所裝飾效果，同樣也能夠通過(guò)設(shè)計(jì)巧妙地利用材料，降低投入。因此盡管有些時(shí)候設(shè)計(jì)費(fèi)偏高，但完全可以通過(guò)舉說(shuō)裝飾費(fèi)用和提高裝飾最終效果收回這部分投入。

　　3. 餐飲會(huì)所裝飾設(shè)計(jì)要適合目標(biāo)客源市場(chǎng)的特點(diǎn)，要符合自身的定位。

　　另外，餐飲會(huì)所的定位也很重要。既然是面向廣大游客中檔場(chǎng)館，是否有必要在裝飾上不斷地提高檔次就是一個(gè)值得考慮的問(wèn)題。因?yàn)檠b飾過(guò)于豪華，往往對(duì)一般的消費(fèi)者產(chǎn)生一種用餐的心理障礙，即使價(jià)格并不貴，但他們不敢來(lái)，你們都不愿意輕，又怎么能夠打開(kāi)市場(chǎng)呢？投資要適合，餐飲會(huì)所并不是投入越大越好，裝飾也不是越豪華越有市場(chǎng)，關(guān)鍵是業(yè)主和經(jīng)營(yíng)者要有一個(gè)正確的餐飲會(huì)所裝修指導(dǎo)思想。