當東西方相遇,融合或沖撞總是個永不乏味的話題,既使已在西方落地開花的中餐館也不例外,是引入更多西方元素,創(chuàng)造混合國際化的餐飲會所設(shè)計的新感觀,還是堅持特色,將差異進行到底也許這正是其中樂趣所在。而有時換個視角的解讀,更容易獲得平衡與認同。
走進餐廳則是另一段曲折的開始。設(shè)計并非立刻將就餐區(qū)域展現(xiàn)出來,而是引導顧客繼續(xù)前行。
長征食堂( LongMarch Canteen)位于柏林文化中心之一的克羅伊茨貝格區(qū),是多元、年輕與時尚的聚集地。 餐廳的入口設(shè)置頗具匠心。街角邊貌似主入口處以木板橫七豎八地封住,卻以涂鴉的形式指引向側(cè)邊真正的入口小門,對于不少初來乍到者來說,找對入口正像他們?nèi)f里長征中的第一步,也讓人想起柏林不少酒吧餐館“后門”的在地風情。
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