酒店餐廳設(shè)計(jì)耀眼轉(zhuǎn)型——?jiǎng)?chuàng)意經(jīng)營(yíng)見(jiàn)真招

　　酒店餐廳設(shè)計(jì)在你的眼中是什么樣子？中規(guī)中矩的桌椅板凳，華麗的水晶吊燈，酒店餐廳設(shè)計(jì)給你的感覺(jué)是不是一切都是那么呆板？變革的時(shí)代已經(jīng)到來(lái)，今天專業(yè)酒店餐廳設(shè)計(jì)公司哲東設(shè)計(jì)為你解析酒店餐廳設(shè)計(jì)耀眼轉(zhuǎn)型－－創(chuàng)意經(jīng)營(yíng)見(jiàn)真招！

　　在丹麥有家“當(dāng)面烹嗣餐廳”，該餐廳沒(méi)有廚房，廚師當(dāng)著顧客的面，用電炒鍋烹煮菜肴，當(dāng)場(chǎng)裝盤上桌，使顧客觀賞到各種烹調(diào)技藝。如此創(chuàng)意的酒店餐廳設(shè)計(jì)讓人大開(kāi)眼界，吸引不少顧客。

　　在美國(guó)公路旁的“汽車餐廳”，十分方便旅行者就餐，餐廳外有停車場(chǎng)，約有１０到２０個(gè)停車位，上有遮陽(yáng)擋雨設(shè)施，想用餐的旅行者只需把車開(kāi)進(jìn)停車場(chǎng)，根據(jù)張貼的食譜，通過(guò)裝在這里的對(duì)講機(jī)向餐廳點(diǎn)菜，侍者會(huì)將食物送來(lái)，旅客不必下車便可用餐。

　　鄭州酒店餐廳設(shè)計(jì)最需要學(xué)習(xí)的就是設(shè)計(jì)中創(chuàng)意的展示！美國(guó)匹茲堡市朱利奧餐廳是家“讓顧客定價(jià)的餐廳”，顧客根據(jù)自己對(duì)飯菜的滿意程度付款，無(wú)論多少，餐廳都不表示異議，如顧客不滿，可分文不給。這一新奇定價(jià)法，使擁有３４個(gè)座位的朱利奧餐廳成為當(dāng)?shù)匾粋€(gè)熱點(diǎn)，營(yíng)業(yè)收入月平均增長(zhǎng)曾為２５％。但也有極少數(shù)顧客的付款大大低于原定價(jià)。