精品酒店西餐廳設(shè)計空間規(guī)劃要點

　　在精品酒店設(shè)計中，空間感很重要。空間感的來源與室內(nèi)空間規(guī)劃是不可分割的，今天ＺＤＤ哲東酒店設(shè)計公司要與大家分享的是精品酒店西餐廳設(shè)計空間規(guī)劃要點！

　　在西餐廳設(shè)計中，一般客席形態(tài)有豎形、橫形、橫豎組合形、變形貨攤形、點形，還有其它類形。根據(jù)業(yè)種與業(yè)態(tài)選擇使用的情況較多，這些要與店鋪規(guī)模和氣氛為根據(jù)，像咖啡店的情況是把客席分為三個部分，如第一客席、第二客席、宴會廳等：根據(jù)房間的室內(nèi)裝飾來變化桌子各椅子的形態(tài)。

　　首先配置客席之前要注意是，怎樣核定來客的組合問題，一般來說，大型食堂的情況下，來客是２－３人為一組的情況較多，客席的構(gòu)成要根據(jù)來客情況確定。

　　在酒店餐廳設(shè)計中，一般的客席策劃的配置方法是把客席配置在窗前或墻邊，像大型食堂和咖啡店這種業(yè)態(tài)的情況下，４人席是１２００毫米＊１８００毫米－２１００毫米，２人席是５００毫米－６５０毫米＊１８００毫米－２１００毫米。

　　還有必要研究的內(nèi)容是即使客席已經(jīng)滿席了，但是一個或兩個（一組客席中）空的席位，這種空席越多就說明客席組成越差，一般來說客席占席率在８０％－８２％的話就較為合理。

　　客席形態(tài)決定后當(dāng)然要確定客席的尺寸。在精品酒店設(shè)計中，客席尺寸根據(jù)店的業(yè)種、業(yè)態(tài)或店的規(guī)模有很大的變化，所以關(guān)鍵是采用符合店內(nèi)容的客席尺寸。例如，以飲料為主的業(yè)態(tài)情況下桌子的尺寸就比較小，但是以進食為主的業(yè)態(tài)情況下，桌子和椅子的尺寸就自然要比較大。