酒店餐廳設(shè)計(jì)中集中式餐飲空間組合

　　酒店餐廳設(shè)計(jì)中餐飲空間設(shè)計(jì)很重要，而不同的餐廳用途也會(huì)有不同的餐飲空間組合方式。今天酒店餐廳設(shè)計(jì)公司哲東設(shè)計(jì)就和大家分享一下酒店餐廳設(shè)計(jì)中的集中式空間組合。

　　集中式餐飲空間組合是一種穩(wěn)定的向心式的餐飲空間組合方式，它由一定數(shù)量的次要空間圍繞一個(gè)大的占主導(dǎo)地位的中心空間構(gòu)成。這個(gè)中心空間一般為規(guī)則形式，如圓、方、三角形、正多邊形等，而且其大小要大到足以將次要空間集結(jié)在其周圍。

　　至于周圍的次要空間，在酒店餐廳設(shè)計(jì)中，一般都將其做成形式不同，大小各異，使空間多樣化。其功能也可以不同，有的次要空間可為酒吧，有的可為小餐廳或雅座。這樣一來，設(shè)計(jì)者可根據(jù)場地形狀、環(huán)境需要及次要空間各自的功能特點(diǎn)，在中心空間周圍靈活地組合若干個(gè)次要空間，建筑形式及空間效果比較活潑而有變化。

　　酒店餐廳設(shè)計(jì)中也需要考慮人口的設(shè)置，由于集中式組合本身沒有方向性，一般根據(jù)地段及環(huán)境需要，選擇其中一個(gè)方向的次要空間作為人口。這時(shí)，該次要空間應(yīng)明確表達(dá)其人口功能。以別其他。集中式組合的交通流線可為輻射形、環(huán)形或螺旋形，且流線都在中心空間內(nèi)終止。

　　在酒店餐廳設(shè)計(jì)中，集中式組合是一種較常運(yùn)用的空間組合形式。一般將中心空間做成主題空間，作為構(gòu)思的重點(diǎn)，這樣，整個(gè)餐館或飲食店從飲食文化的角度看，主題明確，個(gè)性突出，氣氛易于形成。而這種餐飲空間組合方式也是許多鄭州酒店餐廳設(shè)計(jì)所采取的方式。